Comida típica portuguesa: descubre los platos que no te puedes perder
La comida típica portuguesa incluye platos como la francesinha, los pastéis de bacalhau, el bacalao o las bifanas. Son recetas llenas de sabor, tradición e historia que forman parte del alma gastronómica del país. Más allá de la complejidad de algunos platos, lo importante en la cocina portuguesa es el momento de compartir. En este artículo te presentamos algunos de los sabores más representativos que puedes probar durante tu viaje a Portugal.
Platos típicos portugueses que vas a adorar
Si te alojas cerca de la costa y buscas alojamiento en Nazaré, Portugal, seguro que te encantará probar lo mejor de la comida típica portuguesa, como los platos que te presentamos a continuación.
Pero si estás de paso por el país disfrutando de tus vacaciones en Portugal y no sabes qué plato pedir cuando llegas a un restaurante, no te preocupes: te damos algunos consejos.
Ve a continuación cuatro platos típicos de la comida portuguesa que son fáciles de hacer y también muy sabrosos.
Francesinha
La francesinha es una comida típica portuguesa originaria de la ciudad de Oporto, en el norte de Portugal.
Se trata de un sándwich elaborado con salchicha, chorizo fresco, jamón, embutidos y filete de ternera cubierto de queso fundido. Este bocadillo se adorna con una salsa a base de tomate, cerveza y piri-piri, que lo hace más jugoso y apetecible. Cabe mencionar que en algunos lugares la francesinha se sirve con un huevo frito encima.
Como puedes imaginar, se trata de un plato pesado y de digestión lenta, así que más vale que tengas hambre cuando lo pidas. Si eres de los más golosos, también puedes pedir unas patatas fritas como acompañamiento.
Pastéis de Bacalhau
Uno de los petiscos (versión portuguesa de las tapas) por los que Portugal es famoso internacionalmente son los tradicionales pastéis de bacalhau (buñuelos de bacalao).
Estos pastéis se pueden acompañar de una buena jarra de cerveza y de agradables conversaciones entre amigos en las terrazas durante el verano, especialmente si te alojas en cómodos apartamentos en Nazaré, Portugal, y disfrutas del ambiente local sin prisas.
Esta comida típica portuguesa es fácil de hacer e incluye algunos ingredientes muy tradicionales en la mesa portuguesa, como bacalao desalado, patatas, cebollas, huevos y, por supuesto, un buen vino de Oporto.
Bifanas
La bifana es un plato típico portugués que figura en la carta de varios restaurantes y bares de todo el país, además de ser el plato más popular en las fiestas populares.
Este plato es originario de Vendas Novas y se compone de filetes de cerdo, cocinados con ajo y vino, que se colocan dentro de pan caliente.
Normalmente, los filetes se sazonan con mostaza o salsa picante, pero la creatividad permite utilizar todas las salsas que se deseen.
Si prefieres comer las bifanas sin pan, siempre puedes pedir que te las sirvan en un plato con patatas fritas. ¡Esta es posiblemente la comida típica portuguesa más fácil de hacer!
Caldo verde
El caldo verde es una sopa típica muy consumida en el norte de Portugal. Se elabora con patata, couve galega (una variedad de col), chorizo y aceite de oliva. Es muy popular en las fiestas de San Juan o en reuniones familiares durante el invierno. Se sirve con pan de maíz y vino verde, y representa uno de los platos más reconfortantes de la cocina portuguesa.
¿Qué dulces no te puedes perder en Portugal?
Ovos moles
Típicos de Aveiro, los ovos moles son un dulce conventual reconocido por su textura cremosa y su intenso sabor a yema. Se elaboran con una mezcla espesa de yema de huevo y azúcar, cocinada lentamente hasta obtener una crema dulce, que se introduce en obleas de arroz moldeadas con formas marinas: conchas, caracolas o peces. Estos dulces tienen denominación de origen protegida y son un símbolo de la región. Se pueden encontrar en cajas decoradas o servidos individualmente, y suelen acompañarse con un café o vino dulce. Son una experiencia singular para los amantes del azúcar y la tradición portuguesa.
Torta de Viana
La Torta de Viana, también llamada torta real, es un dulce tradicional del norte de Portugal, originario de Viana do Castelo. Consiste en un bizcocho fino, tierno y flexible que se enrolla cuidadosamente para encerrar en su interior una crema suave de yemas de huevo. Su origen se remonta a los conventos del siglo XVI, y desde 2021 está reconocida como marca registrada. Se sirve espolvoreada con azúcar glass y a menudo aromatizada con vainilla o canela. Es ideal para acompañar una merienda tranquila y disfrutar de uno de los sabores más delicados de la repostería portuguesa.
Pastéis de nata
Al igual que los pastéis de bacalhau, los pastéis de nata son una de las comidas típicas portuguesas más famosas fuera del país.
El pastel de nata es un dulce conventual, es decir, cuya receta tiene su origen en los conventos de Portugal. En este caso, concretamente en el Monasterio de los Jerónimos, en Belém, en 1837. No es casualidad que las tartas de natillas también se conozcan como pastéis de Belém.
Como la mayoría de los dulces convencionales, el pastel de nata se elabora con pasta de trigo y un relleno de crema de huevo. Un consejo: cómetelo acompañado de una buena dosis de vino de Oporto y disfruta de estos sabores antes de volver a descansar en tu experiencia de glamping en Portugal, rodeado de naturaleza y aire marino.
Ahora que conoces algunos de los sabores más auténticos de Portugal, ¿te animas a probarlos en un entorno único como Nazaré? En Ohai te esperamos para que combines descanso, naturaleza y buena gastronomía en una escapada que recordarás con todos los sentidos.
