Seguridad y Limpieza

Resort

Formación para todos los empleados

Todos los empleados recibieron formación específica sobre el protocolo interno relacionado con el brote de coronavirus COVID-19. Los objetivos de la formación administrada fueron los siguientes:
  • Tomar precauciones básicas para la prevención y el control de infecciones para el brote de coronavirus Covid-19, incluidos los procedimientos desinfección de las manos, la conduta social y la monitorización diaria  de la fiebre y otros síntomas.
  • Cumplir con las directrices de la Dirección General de Salud para la limpieza de superficies y tratamento de ropa en el establecimiento y las estancias.

Información a todos los clientes

La siguiente información está disponible para todos los clientes:
  • Cómo cumplir con las precauciones básicas de prevención y control de infecciones por el brote de coronavirus Covido-19;;
  • ¿Cuál es el protocolo interno para el brote de Coronavirus COVID-19?
El establecimiento dispone de:
  • Equipo de protección personal en número suficiente para todos los trabajadores.
  • Equipo de protección personal disponible para los clientes (capacidad máxima del establecimiento).
  • Stock de materiales de limpieza de un solo uso proporcional a sutamaño del complejo.
  • Dispensadores de solución antiséptica a base de alcohol o solución a base de alcohol cerca de los puntos de entrada/salida de las instalaciones sanitarias comunes..
  • Contenedor de residuos con apertura no manual y bolsa de plástico.
  • Lugar para aislar a las personas que pueden ser detectadas como casos sospechosos de COVID-19.

El protocolo de limpieza y desinfección

  • Lavado y desinfección, según protocolo interno, de las superficies donde circulan empleados y clientes garantizando el control y la prevención de infecciones y resistencia a los antimicrobianos.
  • Limpieza, varias veces al día, de superficies y objetos de uso común (incluyendo contadores, interruptores de luz y ascensor, manijas de puertas, manijas de gabinetes).
  • La renovación del aire de las habitaciones y los espacios cerrados se realiza con regularidad.
  • La desinfección de la piscinas se realiza según lo definido en el protocolo interno.
  • La desinfección del jacuzzi se realiza regularmente con el vertido de toda el agua seguido de lavado y desinfección; luego se llena con agua limpia y se desinfecta con cloro en la cantidad adecuada, de acuerdo con el protocolo interno.
  • La definición de cuidado específico para el cambio de ropa de cama y la limpieza en las adaptaciones, favoreciendo dos tiempos de intervención espaciados y con una protección adecuada de acuerdo con el protocolo interno.
  • Extracción de la ropa de cama y toallas hechas sin agitarla, enrollándola en la dirección desde dentro hacia afuera, sin tocar el cuerpo y transportarlo directamente a la lavadora.

Otros procedimientos proporcionaron:

  • Posibilidad de que el cliente opte por el sistema de check-in online. Evitando entrar en la recepción y haciendo que el proceso sea mucho más rápido.
  • Control y número de clientes limitados por el espacio común.
  • Y siempre en el servicio es un colaborador responsable deactivar los procedimientos en caso de sospecha de infección.

Restaurante

Servicio al cliente

Dispensadores de solución antiséptica a basede alcohol o solución a base de alcohol cerca de los puntos de entrada/salida delrestaurante. El mantenimiento de utensilios, equipos y superficies se evita al máximo la manipulación directa de los alimentos por parte de clientes y empleados. Primera fase. Servicio Take Away
  • El cliente no entrará en el restaurante, habrá el servicio Take Away y diferentes opciones para ver el menú a través del código QR e imprimir en papel de un solo uso.
  • El cliente ordenará su pedido y se le dará una hora de recogida. Algunos productos estarán inmediatamente disponibles para el cliente.
  • El método de pago siempre será por tarjeta de crédito, si no es posible el dinero se dejará el mismo día en una caja y se llevará a la contabilidad en el cuarto día.
  • El dinero del cambio no se mezclará con la colección.
Fase 2 - Servicio de restaurante
  • Si el cliente entra en el restaurante, se le mantendrá a una distancia segura y se le invitará amablemente a lavarse las manos y utilizar hidroalcohol.
  • Para realizar el pedido, le mostraremos el código QR o le daremos una carta impresa de un solo uso.
  • No pondremos platos para compartir entrantes, saldrán ya separados de la cocina (le explicaremos al cliente cuál será nuestra forma de actuar).
  • Cuando el cliente abandone el espacio donde comió, este espacio se limpiará cuidadosamente con spray, sin molestar a los clientes restantes.
  • Los platos utilizados por este cliente se limpiarán inmediatamente y se colocarán en el lavavajillas.

Reglamento General de Higiene

  • La higiene de las manos es la principal medida de prevención y control de la infección que preferentemente se realizará con agua y jabón, y siguiendo la técnica correcta.
  • Garantizamos la correcta limpieza de las instalaciones, equipos y superficies, de forma que después de cada servicio, se lleve a cabo la limpieza y desinfección, sin olvidar las asas de las puertas y cámaras y, en general, cualquier superficie que pueda haber sido tocada por las manos.
  • Cumplimiento estricto de las medidas HACCP en todas las cuestiones relacionadas con el Protocolo de Alimentación y Procesamiento.
  • Nuestras mediciones son más exigentes que las requeridas por el manual HACCP.
  • Realizamos la desinfección de las áreas de trabajo y la esterilización de los instrumentos de trabajo con cada cambio de actividad.
  • Nuestros utensilios están correctamente identificados por área de trabajo para evitar su uso compartido.
  • El uso de técnicas de envasado al vacío, control de temperatura, pasteurización y esterilización se llevará a cabo en la medida de lo posible.
  • Nos aseguramos de que las líneas de lavado funcionen a más de 80o durante la fase de acodo.

Proveedores

  • Calendario de entregas a los proveedores.
  • En ningún caso se permitirá la entrada de un proveedor a las instalaciones de la cocina.
  • Los artículos se manejarán con guantes y máscaras desechables.
  • Todas las mercancías serán  desinfectadas antes de entrar en las instalaciones.
  • Los artículos envueltos en plástico y/o cartón, siempre que sea posible, se retirarán de su embalaje original y se colocarán en su propio envase.
  • Se informará a los proveedores sobre la metodología de trabajo utilizada.